Всего в крупных городах страны насчитывается 20 768 кофеен. Лидером рейтинга стала Москва, где сосредоточено 4 183 заведения (20,14% от общего числа по стране). На втором месте расположился Санкт-Петербург (2 165 кофеен), на третьем – Краснодар (627 заведений).
Параллельно исследовательский холдинг РОМИР оценил доступность напитка через «индекс кофе», который показывает количество чашек, доступных среднестатистическому россиянину на одну зарплату. Согласно представленным данным, покупка кофе в ритейле и специализированных точках становится все выгоднее по сравнению с классическими кафе. Если в 2025 году на среднюю зарплату в ритейле можно было приобрести в 1,3 раза больше чашек, чем в кафе (908 против 692), то в 2026 году этот разрыв увеличился до 1,7 раза (1 161 против 688).
Самым доступным напитком в сегменте ритейла остается американо – его индекс за год вырос на 26%. Индекс капучино в магазинах поднялся на 4%, в то время как в классических кафе доступность капучино увеличилась сразу на 14%. Аналитики делают вывод, что кофейный рынок сохраняет устойчивость, а россияне выбирают напитки не только по цене, но и опираясь на привычный формат потребления.
