Тюменцам рассказали о пользе и вреде острой пищи

На языке человека нет отдельных рецепторов, которые воспринимают острый вкус. За это отвечают температурные рецепторы. Именно благодаря им от мяты мы чувствуем прохладу, а от порции азиатских блюд — жар и остроту. Эти рецепторы чувствительны к веществу капсаицин, который дает возможность ощущать жгучий или острый вкус. Это вещество действует не только на язык. Капсаицин вызывает сильный прилив крови к поверхности, с которой он взаимодействовал. Это может быть опасно для нежной слизистой.

Некоторые люди считают, что жгучие блюда способны вызывать заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако это возможно в тех случаях, когда у человека уже имеется заболевание в начальной стадии или просто еще не выявленное. Поэтому острое не рекомендуют есть людям с гастритом или язвой, чтобы не спровоцировать воспалительные процессы.

Острая еда активизирует локальное кровообращение. Благодаря этому облегчается состояние при простудных заболеваниях, улучшается отхождение мокроты при бронхите, ОРЗ и прочих состояниях, сопровождающихся кашлем. Стимулирующий эффект способствует более быстрому снижению веса за счет активизации сердечно-сосудистой системы, ускорению кровотока, выведению токсинов и лишней жидкости из тканей. 

Важно помнить, что острая еда не должна быть слишком соленой, иначе соль будет провоцировать сохранение и даже увеличение отеков. Ученые пришли к выводу, что острые блюда способствуют и выработке серотонина, который способствует улучшению настроения. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Тюменской области.

Острая пища также может вызвать изжогу. Сильный прилив крови способствует более активному выделению желудочного сока и его излишек забрасывается в пищевод, вызывая неприятное жжение. Но этому явлению подвержены не все. Если вы не имеете противопоказаний и контролируете количество острой пищи, то неприятных последствий после употребления не будет.