Коллаген — фибриллярный белок, состоящий из 17 аминокислот. Он служит основным строительным материалом соединительной ткани в организме, а именно кожи, сухожилий, хрящей, связок, роговицы, зубов, ногтей и волос. Кроме того, он составляет большую часть переплетений волокон в тканях.
Основная функция коллагена — поддержание упругости, плотности и структурной целостности тканей. Фибриллярный белок способствует улучшению состояния кожи, благодаря чему она обретает эластичность, увлажненность и подтянутый вид, а также быструю регенерацию тканей при ожогах, ссадинах и царапинах. Кроме того, коллаген благотворно влияет на ногтевые пластины и улучшает работу сердца.«На самом деле правильнее говорить коллагены, так как существует по меньшей мере 28 типов. С химической точки зрения они отличаются составом, аминокислотной последовательностью, уровнем и типом модификации отдельных аминокислот. В организме с участием разнообразных ферментов постоянно синтезируются молекулы коллагенов, из которых формируются правильные и довольно сложные надмолекулярные структуры», — рассказала кандидат химических наук Ольга Красных.
Для того, чтобы поддерживать нужный уровень коллагена в организме достаточно придерживаться полноценного и разнообразного рациона питания. Многие продукты, среди которых костный бульон, курица, рыба, тыквенные семечки, авокадо, фрукты, ягоды, чеснок и зелень, содержат витамины, минералы и сам белок как растительного, так и животного происхождения, которые стимулируют выработку естественного вещества.
Об этом сообщает пресс-служба ПНИПУ.
