Пробиотиками являются живые микроорганизмы, как бифидо- и лактобактерии, сахаромицеты Буларди и некоторые штаммы кишечной палочки. Они содержатся в некоторых продуктах питания и положительно влияют на функции желудочно-кишечного тракта. Например, сейчас наиболее изучены такие непатогенные бактерии: лактобактерия рамноза, бифидобактерии анималис и лонгум. Они устойчивы к соляной кислоте желудка и способны прикрепляться к клетках кишечника.
Пробиотические штаммы содержатся в кисломолочных продуктах и могут искусственно добавляться при производстве в йогурты, творожки и детские молочные смеси. Бактерии выполняют в организме следующие функции: улучшают пищеварение, способствуют выработке витаминов группы B, биотина и витамина К, подавляют рост болезнетворных бактерий, стимулируют иммунный ответ при инфекции. Об этом сообщают специалисты Управления Роспотребнадзора по Тюменской области на официальной странице во «ВКонтакте».
Продукты с пробиотики рекомендуют употреблять при синдроме разраженного кишечника, вздутии живота, профилактики кишечной дискинезии, вызванной приемом антибиотиков, при комплексной терапии гастрита, болезнях почек, язвенном колите и других заболеваниях. Специалисты рекомендуют добавлять в рацион детей пробиотики при болях в животе, связанных с расстройством ЖКТ, лечении коликов и срыгивании грудничков.
Пробиотики стимулируют рост пробиотиков в кишечнике, например, полезных бифидо- и лактобактерий. К веществам относятся некоторые полисахариды и органические кислоты, в том числе омега-3. Зачастую в пищевой промышленности используются инулин, получаемый из цикория и топинамбура, и гуммиарабик — камедь акации, смола из различных видов данного растения.
Естественные пребиотики содержатся в следующих продуктах: бананы, яблоки, злаковые, бобовые, чеснок, а также на производстве их часто добавляют в каши, кефир, йогурты, шоколад и печенье.
Пребиотики положительно влияют на обмен холестерина и создают специальную среду для развития полезных микроорганизмов в кишечнике. Продукты, богатые пробиотиками, рекомендуют при кишечных инфекциях и проблемах с моторикой ЖКТ. Также специалисты отмечают уменьшение количества эпизодов аллергии и инфекционных заболеваний у детей.
