Специалисты не рекомендуют покупать овощи, фрукты и ягоды в местах несанкционированной торговли, где высока вероятность наличия недоброкачественных продуктов питания. Эксперты обращают внимание на необходимость ответственно подходить к выбору торговой точки: она должна быть оборудована навесом (ограждением), стеллажами (подтоварниками), вывеской с информацией для потребителя о хозяйствующем субъекте, оказывающем услугу торговли. Продавец должен содержать место торговли в чистоте, выглядеть опрятно и носить нагрудный фирменный знак организации. А поверхность плодов должна быть сухой, без признаков гниения, вмятин и повреждений. Также специалисты Роспотребнадзора уточняют, что потребитель имеет право запросить документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (декларацию о соответствии).
Для профилактики инфекционных, паразитарных заболеваний, пищевых отравлений особое внимание необходимо уделять элементарным правилам личной гигиены, а также нормам мытья овощей, фруктов, ягод и зелени перед употреблением в пищу: промывать под струей проточной питьевой воды в течение 5-10 минут, периодически встряхивая. Овощи и зелень, предназначенные для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется около 30-ти минут выдерживать в солевом или уксусном растворе (1 столовая ложка соли или уксуса на 1 литр жидкости) с последующим ополаскиванием проточной водой.
Напомним, что, согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, в день необходимо съедать минимум 400 г фруктов и овощей (за исключением картофеля и других содержащих крахмал клубней) для профилактики болезней сердца, раковых заболеваний, диабета и ожирения.
Яна Костина для Moi-portal.ru