В регионе уже началось производство шоколада по рецептам из тобольских архивов. Сейчас команда готовится к запуску первой коллекции «Кремлевский ансамбль». Руководит организацией процесса предпринимательница Дарья Егорова.
Она призналась, что давно хотела создать для любимого города нечто, что передавало бы его традиции. При выборе товара для производства пряники, пирожки, булочки и другие продукты были отметены из-за их короткого срока годности. Шоколад, в отличие от них, любит большое количество людей, и, по словам Дарьи, с ним приятно работать, поэтому они остановилась на нем.«Мне показалось неоправданным, если мы просто так забудем гастрономические традиции нашего города. Следовательно, наши дети тоже не будут о них говорить, и их история канет в Лету. Если все будет так, как мы задумали, производство шоколада должно будет запуститься примерно к сентябрю или октябрю», — рассказала Moi-portal.ru Дарья.
Команда уже работает с поставщиками из России и Венесуэлы, а также ведет переговоры с компаниями из Индии. Сейчас идет поиск места для фабрики. В налаживании производства Дарье оказывает помощь Торгово-промышленная палата Тюменской области.
Первая демонстрационная партия шоколада уже отправилась в Москву, Республику Удмуртия, Санкт-Петербург, Тюмень и Екатеринбург. В данное время команда работает над второй, чтобы успеть изготовить ее к майским праздникам. В течение лета этого года планируется создать продукты для музея.
Фото из социальных сетей Дарьи Егоровой.
