Сен-Пьер начал посещать тренировки по карате из-за того, что его часто обижали в школе. Спортсмен еще до начала выступлений работал охранником в ночном клубе, мусорщиком. Будущий чемпион находил время как на учебу и работу, так и на тренировки.
«Моя приоритетная цель — это стать чемпионом UFC. Я несколько раз дрался в локальных программах, у меня не было поражений в начале карьеры. Мой первый соперник думал, что просто побьет молодого парнишку и заберет чек. Я победил его и после этого двери чемпионата для меня распахнулись», — поделился Жорж.
После того, как боец смог заработать на боях свой первый миллион, он не стал тратить деньги на роскошь. Он решил вопросы с налогами в другой стране. Деньги для Жоржа Сен-Пьера — это в первую очередь инструмент для саморазвития.