Колмаковский пряник занял первое место в категории пряников без начинки. Изделие, представленное от Заводоуковска, стало лучшим по итогам оценок профессионального жюри, рассказала в своем телеграм-канале глава Заводоуковского муниципального округа Светлана Касенова.
Колмаковский пряник имеет глубокие исторические корни. В начале XX века продукция династии Колмаковых поставлялась по всей стране, а ежедневный объем производства достигал двух с половиной тонн. Сегодня традиции возрождаются: восстановлены рецептура и технология, сформирован бренд «Колмаковский пряник» и возобновлено производство.
Работа над проектом велась на протяжении нескольких лет. В этом году проведена реконструкция исторического рецепта и дизайна изделия, получены патенты на продукцию и рецептуру, начат выпуск пряников в Заводоуковске. Кроме того, развивается одноимённый фестиваль, который в следующем году будет организован уже в пятый раз.