Тюменцам рассказали, как безопасно употреблять суши и роллы

В жаркий сезон риск пищевых отравлений возрастает, особенно при употреблении скоропортящихся продуктов, таких как суши и роллы. Роспотребнадзор разработал ряд рекомендаций, которые помогут тюменцам минимизировать риски для здоровья. Специалисты советуют заказывать блюда только в проверенных заведениях с хорошей репутацией, обращая внимание на отзывы о свежести рыбы и качестве ингредиентов.

Особую осторожность следует проявлять при заказе через агрегаторы — важно убедиться, что ресторан действительно существует и не является сайтом-двойником. Так можно спасти себя и свои финансы от мошенников. Об этом сообщает управление Роспотребнадзора по Тюменской области.

Упаковка с суши должна быть герметичной, без повреждений и следов влаги. Срок годности продукта не должен превышать 2-4 часов с момента приготовления, а доставка — 30-40 минут, особенно в жаркую погоду. Рыба в составе блюд должна быть свежей, без слизи и посторонних запахов, а рис — не пересушенным и не слипшимся.

Людям с ослабленным иммунитетом, беременным и детям рекомендуется выбирать роллы с термически обработанными компонентами, например, запечённые или с копченой рыбой. Роспотребнадзор также предупреждает о возможных рисках: суши могут содержать паразитов или бактерии, если приготовлены с нарушением технологии.

Людям с заболеваниями ЖКТ, диабетом или инфекционными болезнями следует ограничить их потребление. Готовые суши и роллы можно хранить в холодильнике не более суток, но безопасными они остаются только в первые 2-4 часа после приготовления. Замораживать готовые блюда не рекомендуется. Это не только разрушит их структуру, но и не уничтожит все бактерии.