Роспотребнадзор по Тюменской области советует жителям есть сезонные овощи

В ранних овощах содержится витамин С, который повышает иммунитет, а также витамин Р, который полезен людям, имеющим хрупкие сосуды и страдающим кровоточивостью десен. Сейчас в рацион стоит ввести зелень, поскольку она богата солями калия, необходимых для работы сердца. Фитонциды и эфирные масла, входящие в состав зеленого лука и салата, оказывают дезинфицирующий эффект на полость рта.

В редисе содержится витамин С и витамины группы В, эфирные масла, углеводы, ферменты. Это один из самых низкокалорийных овощей. Огурцы состоят на 95% из воды, клетчатка этого овоща стимулирует моторную функцию кишечника. Свежие огурцы стоит включать в рацион тем людям, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирением и другими. 

Стоит помнить, что в случае избыточного потребления овощей, они могут нанести вред организму. Например, редис усиливает желудочную секрецию и отток желчи, поэтому противопоказан при гастрите и язвенной болезни. А вот огурцы, помидоры, молодая капуста могут употребляться почти без ограничений.