Замок ранее принадлежал Иоанну IV, герцогу Бретань. С X по XVI века Бретань была средневековым феодальным государством, возникшим после изгнания викингов из региона. Управление герцогством передавалось по наследству. Когда Иоанн IV пришел к власти в 1365 году, он начал строить многочисленные дома-крепости по всей Бретани, а замок Château de l'Hermine стал его резиденцией.
Замок использовался только в течение ста лет, прежде чем он пришел в упадок, когда внук Иоанна IV, Франциск II, перенес столицу герцогства из города Ванна. Реставрации XVIII–XX веков превратили здание сначала в отель, затем в юридическую школу и, наконец, в правительственные учреждения, построенные на вершине оригинального замка. Точный план замка Иоанна IV был неизвестен до тех пор, пока в 2021 году археологи не начали раскапывать его фундамент, ожидая превратить историческое здание в Музей изящных искусств.
Во время раскопок во дворе старого отеля, археологи обнаружили первый этаж резиденции герцога, а также остатки башни, возвышающейся над внешним рвом. Замок достигал 42 метра в длину и 17 метра в ширину, со стенами толщиной до 5,5 метров. Внутри было несколько лестниц, в том числе парадная, а также резная лепнина и декорированные дверные косяки. Согласно переведенному заявлению INRAP, в этом архитектурном плане умело сочетаются оборонительные функции с жилыми. К укрепленному замку можно было попасть по деревянному мосту через ров. Мост не сохранился, но во время раскопок были обнаружены его опорные элементы.
Строительство здания проходило в один этап, что демонстрирует использование обширных финансовых и человеческих ресурсов. Останки указывают на то, что Иоанн IV окружил себя лучшими инженерами и мастерами того времени. Об этом сообщает New Atlas.